В первую очередь следует оценить состояние тары. Для этого груз внимательно осматривают на складе либо по мере доставки его промежуточным транспортом, если погрузка ведется с подвоза. Грузовые места, покрытые плесенью даже в незначительной степени, а также места с мокрыми или грязными пятнами на поверхности тары к погрузке на судно не допускают. Наличие заплесневелых мест в предъявленной к перевозке партии, даже если они и были исключены из ее состава, фиксируют внесением соответствующей оговорки в коносамент. Грузовые места, целость тары которых нарушена, к перевозке не принимают, даже если они будут починены на причале непосредственно перед погрузкой, так как при поломках тары возникают механические повреждения отдельных плодов. Поверхность плодов обычно бывает покрыта спорами вредных для плодов микроорганизмов, которые, проникнув через механические повреждения в мякоть плода, начинают свою разрушительную деятельность. Помимо внешнего осмотра тары, требуется тщательно осмотреть и содержимое нескольких мест. При этом следует уделять внимание выявлению пораженных, больных, увядших плодов, а также равномерности степени их зрелости. Особенно важно, чтобы степень зрелости всей партии была одинаковой, когда перевозят бананы. При погрузке винограда, земляники, слив, вишни, помидоров и других плодов и ягод, перевозимых в лотках (открытых ящиках), такой осмотр не вызывает затруднений.